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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。辣椒干炒羊肉的做法，这样做真好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将腿肉洗净晾干，去筋膜，切成3厘米长，2厘米宽，0.5厘米厚的小条。将干辣椒切成3厘米长的小块，放在一边。

2、锅中倒入清水200ml，然后放入花椒(5g)，中火煮沸5min，放凉备用。

3、羊肉条加入花椒水、孜然、淀粉、白糖、生抽、盐、料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。

4、热锅中火加热油，六成热时放入羊肉，用大火快速炸至羊肉变白，捞出沥干油。

5、锅内留底油，烧热，放入干辣椒、剩余的辣椒(10g)、葱花、姜末、蒜爆香，再放入羊肉翻炒均匀(约2分钟)。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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